食啥咪

啥咪郎為了重現記憶中的好味道,曾經失敗過無數次,也受過很多挫折,後來發現只要使用上等的食材、用料實在、不使用香精及色素,就能吃得美味又安心。


<食材說明>

[綠豆仁] 嚴選4.2以上的毛綠豆去殼 (4.2是形容豆子的大小)。

[黑    糖]
自炒黑糖使用台糖二砂及台灣黑糖。

[桂    圓] 
台南東山鄉 手工龍眼木煙薰烘培的龍眼。

[毛綠豆] 
毛綠豆大多產於台灣本地產,表面有粉狀。
              
而市面上的油綠豆,大多由國外進口(如印尼.越南等)   
             ,價格也相對較低。

              
[白木耳] 
使用無磺、無漂白,檢驗合格的白木耳。

[小薏仁] 
選用台灣大麥仁,俗稱小薏仁。

[小湯圓] 
自家手工製作紅白湯圓,紅色則用紅麴代替色素。

[紅    豆] 
只用台灣屏東萬丹 紅玉9號,口感綿密,品質好!

[芒    果] 
新鮮芒果,無農藥栽種法,當季限量。

[酒    釀] 
使用古早味最傳統的製作方法,發酵期需要5-7天,
              手工限量!